ILLUSION BLOG: Mano kulinariai stebuklai

Rodomi pranešimai su žymėmis Mano kulinariai stebuklai. Rodyti visus pranešimus

Graikų virtuvės paslaptys iš pirmų lūpų: Tomatula gemista ir paprika gemista

Ta proga, kad užvedžiau naują skiltį, tai ir pats pirmasis įrašas su patiekalu, kurį labai lengva pasigaminti ir kuris nėra kaloringas, tačiau skanus, tai - "Tomatulas gemistas ir paprika gemista" (tai originalus graikiškas pavadinimas). Tomatula reiškia pomidorai, paprika - paprika. Gemista - prikimštas.

Taigi šiandien prikimštos paprikos ir pomidorai.

Mums reikės:

Didesnių pomidorų

Žalių didesnių paprikų

Pakelio ryžių

Pomidorų (tiks ką išskabtuosim iš pomidorų)

Svogūno

Skiltelės česnako

Petražolių

Krapų (nebūtina)

Pipirų

Druskos

Alyvuogių aliejaus

Eiga:

Išskabtuojame pomidorus ir paprikas. Nupjovę viršų jo neišmetamę, nes prikimšę juo uždengsime pomidorą ar papriką, kad viduje esantys ryžiai kepantys orkaitėje nesudžiūtų.

Įdaras:

Išverdame ryžius. Ryžių kiekis priklauso nuo to kiek paprikų ir pomidorų planuojate įdaryti. Aš verdu pakelį ryžių. Jiems išvirus nukošiu ir sudedu į bliudelį.

Ten pat sudedame supjaustytą iškabtuotą pomidoro vidų, vieną svogūną, skiltelę česnako, smulkintų petražolių, krapų, druskos ir pipirų (rekomenduotina šviežiai tika su malūnėliu sumaltu). Druskos ir pipirų nepamažiname, kad jaustusi skonis. Viską išmaišome ir galime kimšti į pomidorus ir paprikas. Įdaras turėtų atrodyti maždaug taip:

Neprikemšame paprikų ir pomidorų labai daug, ta prasme nereikia grusti, nes kepant paprika ir pomidoras šiek tiek susitrauks.

Į skardą įpylame šiek tiek alyvuogių aliejaus ir išdėliojame viską viduje. Ant viršaus dar pašlakstome šiek tiek alyvuogių aliejumi ir galime užbarstyti šiek tiek džiuvesėlių ant viršaus, kad pati paprika ir pomidoras kepant taptų sausesni, nors tai nebūtina.

Viskas turi atrodyti maždaug taip ir dedam į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepam apie 40 -50 minučių. Kai viršus pradeda ruduoti ir pats vaizdas jau atrodo, kad viskas iškepę traukiam lauk.

Taip skaniai atrodė ir taip skanu buvo, kad pirmą suvalgėm ir tik po to prisiminiau, kad reikėjo nufotografuoti :)) Salotos + tomatula ar paprika gemista = nekaloringi ir skanūs pietūs.

SKANAUS ;)

Graikų virtuvės paslaptys iš pirmų lūpų

Kadangi jau gerą pusmetį gyvenu Graikijoje, ir prieš tai joje esu jau buvusi ir kadangi visi žino, kad viduržemio jūros valstybės garsėja nuostabia ir sena, tradicijų besilaikančia virtuve ir (dar vienas kadangi) kadangi maistas neatskiriama žmogaus egzistencijos dalis, nes valgyt nori visi, taigi, nusprendžiau sukurti naują postų skiltį - "Graikų virtuvės paslaptys iš pirmų lūpų".

Kodėl būtent iš pirmų? Nes visi receptai, kuriuos talpinsiu čia bus originally graikiški, tokie, kaip juos kasdiena gamina namuose ar tavernose. O ne tokie, kurios galima pamatyti kulinarinėse knygose parduodamose turistams, kur kai kurie receptai iškraipyti ar sumoderninti.

Kadangi aš ne itin didelė maisto gaminimo fanė ir geriau visa dieną nieko nevalgysiu, nei tepsiu puodus ir ka nors kepsiu, bet visgi ta moteriška gudrybė - kai kartą draugas pagamino skanius pietus, tiek išgyriau, kad dabar ji apėmęs azartas, kas dieną ką nors gaminti. Atrado chef'ą savyje :))

Ir turbūt jau paskutinis kadangi, maistui besigaminant, aš visad sukiojuosi aplinkui ir klausinėju kodėl daroma taip, o ne kitaip, nusprendžiau, kad būtų visai nais, karts nuo karto padaryti kokį tais tiesioginį reportažą iš virtuvės tiesiai į savo tinklaraštį :))

Na ir galbūt dar rašau ir todėl, kad nors ir kaip nemėgstu gaminti, kartą į menesį toks noras atsiranda (kaltas mėnulis) ir tai taps tarsi mano kulinarinė knyga, kurios vis neprisiruošiu pradėti.

Taigi nuo šiol, šioje skiltyje rasite graikiškus receptus originaliais graikiškais pavadinimais, nuotraukomis (profesionalė iš manęs ne kokia, bet pasistengsiu kuo gražiau nufotografuoti) su aprašymais kaip gaminti.

P.S. Ir vienas p.s. apie prieskonius - neskubėkite lėkti į parduotuvę pirkti graikiškų prieskonių rinkinio, nes tokio neprireiks. Užteks turėti druskos, šviežiai maltų pipirų ir oreagano ;)

Sausainiukai

Mano valentino dienos kepiniai. Pirma kartą gyvenime kepiau sausainius. Linksmoji dalis buvo dekoravimas. Nusprendžiau, kad per ateinančias Kalėdas galėčiau netingėti (ne taip, kaip šiemet) ir pripiešti gražių snaigių ir kalėdų senelių.