Graikų virtuvės paslaptys iš pirmų lūpų: manitaria sto furno

2011 m. kovo 8 d., antradienis

Graikų virtuvės paslaptys iš pirmų lūpų: manitaria sto furno

Manitaria sto furno - kepti grybai, o tiksliau, kepti pievagrybiai.

Vienas labai lengvai paruošiamas ir be galo skanus užkandis prieš pagrindinį maistą, arba vienas iš patiekalų prie pagrindinio maisto.

Mums reikės:

Pievagrybių

Sviesto

Parmezano arba kitokios rušies geltono sūrio

Česnako

Svogūno

Juodų maltų pipirų

Alyvuogių aliejaus

Eiga:

Nuplauname pievagrybius ir nuvalome juos. Išimame kotelius ir sudedame į folija išklotą skardą kepurėlemis aukštyn kojomis ir kotelius šalia. Na, o ką dėsime į pievagrybių vidų, tai paliekame Jūsų vaziduotei.

Į vieną dėjau smulkintą svogūną su šiek tiek sviesto, į kitą česnaką su šiek tiek sviesto, į trečia šiek tiek parmezano.   Kitame palikau tik sviestą, o vieną kepiau visai be nieko viduje. Viską šiek tiek papirinam ir dedam į įkaitintą orkaitę. Kotelius taip pat apibarstome pipirais, šlakeliu alyvuogių aliejaus. Šlakelį aliejaus taip pat galime įpilti į kepurėles. 

Kepame apie 15-30min 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, priklauso nuo grybų dydžio. 

Ispėjimas! Sviestą įdedame likus 10-15 minučių iki kepimo pabaigos. Pvz, pradžioje sudedam tik smulkiai pjaustytą svogūną, o po to sviestą.

Paruošti kepimui grybai turi atrodyti taip: (nuotrauką tik prastokos kokybės)

Iškepus viskas atrodys taip:

Kali oreksi (Skanaus)!